Mode d’action et sources des probiotiques Les probiotiques sont des bactéries ou des levures vivantes ayant un effet potentiellement bénéfique pour la santé lorsqu'elles sont consommées régulièrement et en grande quantité (ne colonisant pas l'intestin, elles cessent d'être présentes dans les jours qui suivent l'arrêt de la consommation). La prise de probiotiques vise à favoriser le développement des « bonnes » bactéries au détriment des mauvaises. Elle exercent ainsi plusieurs actions : amélioration du transit intestinal ; renforcement du système immunitaire ; renforcement de la muqueuse intestinale ; action antimicrobienne ; action anticancéreuse . Les probiotiques peuvent aussi être employés pour prévenir ou traiter les diarrhées dues aux perturbations intestinales et prévenir certaines infections bactériennes. Les probiotiques les plus connus sont Lactobacillus casei (defensis) , L. acidophilus , L. plantarum ,...